Cwstard: Gwahaniaeth rhwng fersiynau

Cynnwys wedi'i ddileu Cynnwys wedi'i ychwanegu
tacluso a Blwch tacson using AWB
Add 2 books for Wicipedia:Gwiriadrwydd (20210222)) #IABot (v2.0.8) (GreenC bot
 
Llinell 11:
Math o [[saws]] melyn, melys a fwyteir i [[pwdin|bwdin]] ydy '''cwstard'''. Mae'n gymysgedd o [[llaeth|laeth]], [[wy (bwyd)|melynwy]] wedi'u curo, [[siwgr]] a chynhwysion eraill e.e. [[hufen]], [[blawd]], neu [[fanila]] i'w flasu. Gall fod yn hylif, tenau rhedegog e.e. ''Crème anglaise'' neu'n dew e.e. math o gwstard yw ''crème pâtissière'' a ddefnyddir y tu fewn i ''éclairs''.
 
Fel arfer, fe'i gwneir mewn [[sosban]], er y gellir hefyd defnyddio ''[[bain-marie]]''. Mae'n bosib gor-goginio'r cwstard, sydd fel arfer yn twchu pan fo'r tymereddd yn cyrraedd 70&nbsp;°C a gall orgoginio pan fo'r tymheredd yn 70&nbsp;°C.<ref>{{cite book |author=Barham, Peter |title=The science of cooking |url=https://archive.org/details/sciencecooking00barh |publisher=Springer |location=Berlin |year=2001 |page=[https://archive.org/details/sciencecooking00barh/page/n133 126] |isbn=3-540-67466-7 |oclc= |doi= |accessdate=}}</ref> Defnyddir llestr o ddŵr i drosglwyddo gwres yn araf a'i symud o'r gwres pan fo wedi cyrraedd ei dymheredd cywir, a chyn iddo geulo.<ref>{{cite book
| first = Harold | last = McGee
| title = On Food and Cooking
| url = https://archive.org/details/onfoodcookingsci0000mcge | year = 1984 | isbn = 0-684-18132-0 | page = [https://archive.org/details/onfoodcookingsci0000mcge/page/71 71]
}}</ref>
[[Delwedd:Llyfrau Lloerig Help! Mae 'Na Hipo yn y Cwstard! (llyfr).jpg|bawd|chwith||90px|Cyfrol i blant: ''Help! Mae 'Na Hipo yn y Cwstard!'']]