Y gwahaniaeth rhwng diwygiadau o "Pastai serennog"

Lleihawyd o 295 beit ,  1 mis yn ôl
dim crynodeb golygu
B (Symudodd John Jones y dudalen Stargazy pie i Pastai serennog)
{{Pethau| fetchwikidata=ALL | suppressfields= Freebase gwladwriaeth | gwlad = {{banergwlad|Cernyw}} }}
 
Mae '''pastai serennog''' (a elwir weithiau'n '''starrey gazey pie, pastai Stargazy''' ac amrywiadau eraill) yn bastai draddodiadol o [[Cernyw|Gernyw]] wedi'i gwneud o [[Sardîn|sardins]] wedi'u pobi, ynghyd ag [[Wy|wyau]] a [[Taten|thatws]], wedi'u gorchuddio â [[Crwst|chr]]<nowiki/>wst. Er bod ychydig o amrywiadau gyda gwahanol [[Pysgodyn|bysgod]] yn cael eu defnyddio, nodwedd unigryw y pastai serennog yw bod pennau pysgod (ac weithiau'r cynffonau) yn ymwthio trwy'r crwstyn, fel eu bod yn ymddangos yn syllu ar y bwytawr a'r awyr.
 
 
== Disgrifiad ==
Mae'n hynod bwysig bod y pennau'n dal ar y pilchards (sardins) sy'n pipian drwy'r crwst, gan ymddangos eu bod yn syllu ar y sêr. Mae lleoliad y pysgod yn y pastai'n caniatáu i'r olew sy'n cael ei ryddhau wrth goginio ddraenio i'r pastai, gan ychwanegu blas llawnach a sicrhau bod y pastai'n llaith. <ref name="foodtrust">{{Cite web|title=Stargazey pie|url=http://www.greatbritishkitchen.co.uk/recipebook/index.php?option=com_rapidrecipe&page=viewrecipe&recipe_id=1015|publisher=The British Food Trust|access-date=7 January 2011}}</ref> Awgrymodd y cogydd enwog [[Rick Stein]] hefyd y gellid sticio cynffonau'r pilchards trwy'r gramen pastai i roi'r effaith o neidio trwy ddŵr.<ref>{{Cite book|last=Stein|first=Rick|author-link=Rick Stein|title=Rick Stein's Food Heroes|year=2005|publisher=[[BBC Books]]|isbn=0-563-52175-9|url=https://archive.org/details/ricksteinsfoodhe0000stei}}</ref>
 
Er gwaethaf y ffaith bod Ymddiriedolaeth Bwyd Prydain yn disgrifio'r dysgl fel rhywbeth sy'n hwyl yn ogystal â doniol i blant,<ref name="foodtrust">{{Cite web|title=Stargazey pie|url=http://www.greatbritishkitchen.co.uk/recipebook/index.php?option=com_rapidrecipe&page=viewrecipe&recipe_id=1015|publisher=The British Food Trust|access-date=7 January 2011}}<cite class="citation web cs1" data-ve-ignore="true">[http://www.greatbritishkitchen.co.uk/recipebook/index.php?option=com_rapidrecipe&page=viewrecipe&recipe_id=1015 "Stargazey pie"]. </cite></ref> mae wedi'i restru yn "Yuck! Pethau ffiaidd y mae pobl yn eu bwyta", gan y ''New York Daily News,'' wedi'i seilio ar lyfr gan yr awdur Americanaidd, Neil Setchfield.<ref>{{Cite news|title=Yuck! disgusting things people eat (number 9)|url=http://www.nydailynews.com/lifestyle/galleries/yuck_disgusting_things_people_eat/yuck_disgusting_things_people_eat.html|access-date=7 January 2011|work=New York Daily News|date=24 August 2010}}</ref><ref>{{Cite book|last=Setchfield|first=Neil|title=Yuck! The things people eat|year=2010|publisher=Merrell|isbn=978-1-85894-524-8|url=https://archive.org/details/yuckthingspeople0000setc}}</ref> Ar Noswyl Tom Bawcock caiff ei arlwyo yn The Ship Inn, yr unig [[Tafarn|dafarn]] yn [[Porthenys]], weithiau ar ôl actio’r chwedl.<ref>{{Cite book|title=Devon, Cornwall & South West England|year=2008|publisher=[[Lonely Planet]]|isbn=978-1-74104-873-5|url=https://books.google.com/books?id=tqpP0B-Hg7IC&q=stargazy+pie&pg=PA244|last=Berry, Oliver|last2=Dixon, Belinda|access-date=7 January 2011|page=48}}</ref>
== Gwreiddiau ==
[[Delwedd:Baked_stargazy_pie.jpg|de|bawd| Rhaid i'r pilchards gadw eu pennau]]
Mae'r pastai yn cael ei weini i ddathlu dewrder Tom Bawcock, pysgotwr lleol yn yr 16g. Eglura'r chwedl i un gaeaf fod yn arbennig o stormus, sy'n golygu nad oedd yr un o'r cychod pysgota wedi gallu gadael yr harbwr rs misoedd. Wrth i'r Nadolig agosáu, roedd y pentrefwyr, a oedd yn dibynnu ar bysgod fel eu prif ffynhonnell fwyd, yn wynebu newyn.<ref name="BBC Tom">{{Cite news|title=The Story of Tom Bawcock|url=http://news.bbc.co.uk/local/cornwall/hi/people_and_places/history/newsid_8390000/8390344.stm|access-date=7 January 2011|work=BBC News|date=2 December 2009}}</ref> 
 
Ar 23 Rhagfyr, penderfynodd Tom Bawcock wynebu'r storm ac aeth allan yn ei gwch pysgota. Er gwaethaf y tywydd stormus a'r moroedd anodd, llwyddodd i ddal digon o bysgod i fwydo'r pentref cyfan. Cafodd y ddalfa gyfan (gan gynnwys saith math o bysgod) ei bobi mewn pastai, a oedd â'r pennau pysgod yn procio drwyddi i brofi bod pysgod y tu mewn. Byth ers hynny, cynhelir gŵyl Noswyl Tom Bawcock ar 23 Rhagfyr yn y pentref. Mae'r dathliad a'r gofeb i ymdrechion Tom Bawcock yn gweld y pentrefwyr yn cario pastai serennog enfawr fin nos, gyda gorymdaith o lusernau wedi'u gwneud â llaw, cyn bwyta'r pastai ei hun.<ref name="BBC Tom">{{Cite news|title=The Story of Tom Bawcock|url=http://news.bbc.co.uk/local/cornwall/hi/people_and_places/history/newsid_8390000/8390344.stm|access-date=7 January 2011|work=BBC News|date=2 December 2009}}<cite class="citation news cs1" data-ve-ignore="true">[http://news.bbc.co.uk/local/cornwall/hi/people_and_places/history/newsid_8390000/8390344.stm "The Story of Tom Bawcock"]. </cite></ref><ref>{{Cite book|last=Kent|first=Michael|title=Cornwall from the Coast Path|year=2008|publisher=Alison Hodge Publishers|isbn=978-0-906720-68-4|page=103}}</ref><ref>{{Cite book|title=Gourmet Cornwall|year=2005|publisher=Alison Hodge Publishers|isbn=0-906720-39-7|url=https://books.google.com/books?id=swU53UBC1LEC&q=stargazy+pie|last=Trewin, Carol|last2=Woolfitt, Adam|page=16}}</ref>
Recordiodd [[Brenda Wootton]] ''albwm Starry-Gazey Pie'' gyda Rob Bartlett ym 1975 ar gyfer Sentinel Records.
 
*
 
== Cyfeiriadau ==
{{cyfeiriadau}}
 
[[Categori:Seigiau pysgod]]
4,948

golygiad