Coginio: Gwahaniaeth rhwng fersiynau
Cynnwys wedi'i ddileu Cynnwys wedi'i ychwanegu
eginyn! |
Thaf (sgwrs | cyfraniadau) Dim crynodeb golygu |
||
Llinell 1:
[[Delwedd:Wok cooking and the heat source by The Pocket in Nanjing.jpg|bawd|dde|200px|Coginio gyda [[Wok]] yn [[China]]]]
'''Coginio''' yw'r broses o baratoi bwyd drwy osod [[gwres]], dewis, mesur a chyfuno amrys o gynhwysion mewn modd trefnus er mwyn cynhyrchu bwyd diogel a bwytadwy. Mae'r broses yn cynnwys amryw helaeth o ddulliau, offer a chyfuniadau o gynhwysion i newid [[blas]], golwg, ansawdd neu [[treulio|dreuliadedd]] bwyd. Mae'r ffactorau sy'n effeithio'r canlyniad yn cynnwys amrywiaethau yn y cynhwysion, amodau'r awyrgylch, [[offer]], a'r person gallus, sef y [[cogydd]], sy'n gwneud y coginio.
Mae amrywiaeth eang coginio yn fyd-eang yn adlewyrchu'r amrywiaethau mewn diwylliant, amaethyddiaeth, esthetig, economi, cymdeithas a crefydd ar draws y byd.
Mae gosod gwres ar fwyd fel arfer, ond nid pob tro, yn ei newid yn [[cemeg|gemegol]], gan effeithio'r blas, golwg, ansawdd a'i rinweddau [[maethiad]]. Mae dulliau o goginio sy'n cynnwys berwi gyda [[hylif]] mewn [[llestr]] wedi cael ei ymarfer ers y 10fed mileniwm CC, yn dilyn dyfodiad [[crochenwaith ]].
{{eginyn bwyd}}
| |||