Anthony Bourdain

Cogydd, awdur, a chyflwynydd rhaglenni dogfen teithio teledu Americanaidd oedd Anthony Michael Bourdain (25 Mehefin 1956 – 8 Mehefin 2018).

Anthony Bourdain
Ganwyd	Anthony Michael Bourdain  25 Mehefin 1956  Dinas Efrog Newydd
Bu farw	8 Mehefin 2018  Kaysersberg-Vignoble
Man preswyl	Manhattan
Dinasyddiaeth	Unol Daleithiau America
Alma mater	Coleg Vassar The Culinary Institute of America at Hyde Park Dwight-Englewood School
Galwedigaeth	cogydd, llenor, nofelydd, pen-cogydd, cyflwynydd teledu, awdur ysgrifau, teithiwr, newyddiadurwr, cynhyrchydd teledu
Cyflogwr	Brasserie Les Halles
Priod	Nancy Putkoski, Ottavia Busia
Partner	Asia Argento
Gwefan	https://www.britannica.com/biography/Anthony-Bourdain

Ar ôl iddo raddio o Culinary Institute of America ym 1978 cafodd yrfa hir fel cogydd mewn ceginau proffesiynol amrywiol, gan gynnwys blynyddoedd lawer a dreuliodd fel cogydd gweithredol yn Brasserie Les Halles ym Manhattan, Efrog Newydd. Roedd ei lyfr Kitchen Confidential (2000) yn llwyddiannus yn rhyngwladol. Mae'r llyfr yn edrych y tu ôl i'r llenni mewn ceginau bwyty, gan bwysleisio dwyster, annymunolrwydd a helynt y proffesiwn coginio. Daeth ag enwogrwydd rhyngwladol iddo.

Parhaodd ei sioe deledu gyntaf ar thema bwyd a theithio, A Cook's Tour, am 35 pennod ar y Food Network yn 2002 a 2003. Wedyn ymunodd â'r Travel Channel i fod yn gyflwynydd y rhaglenni o fath tebyg, Anthony Bourdain: No Reservations (2005–12) a The Layover (2011–13). Yn 2013, cyflwynodd Anthony Bourdain: Parts Unknown ar gyfer CNN.

Yn ogystal â'i lyfrau ar anturiaethau bwyd a choginio a theithio, ysgrifennodd ffuglen a ffeithiol hanesyddol hefyd.

Ar 8 Mehefin 2018 lladdodd Bourdain ei hun tra yn Ffrainc yn recordio deunydd ar gyfer ei raglen Parts Unknown.

Llyfryddiaeth

Ffeithiol

• Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly (2000)
• A Cook's Tour: In Search of the Perfect Meal (2001)
• Typhoid Mary (2001)
• Anthony Bourdain's Les Halles Cookbook: Strategies, Recipes, and Techniques of Classic Bistro Cooking (2004)
• The Nasty Bits: Collected Cuts, Useable Trim, Scraps and Bones (2006)
• No Reservations: Around the World on an Empty Stomach (2007)
• Medium Raw: A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook (2010)
• Appetites: A Cookbook (2016)

Ffuglen

• Bone in the Throat (1995)
• Gone Bamboo (1997)
• The Bobby Gold (2001)
• Get Jiro! (nofel graffig; gyda Joel Rose) (2013)
• Get Jiro: Blood and Sushi (nofel graffig; gyda Joel Rose) (2016)