Ribofflafin
(Ailgyfeiriad oddi wrth Riboflafin)
Mae gan ribofflafin (E101 neu fitamin B2; riboflavin) le allweddol i'w chwarae yn rheoli corff dynol, iach. Mae ei angen ar y protinau a elwir 'flavoproteins' ac felly'n creu ac yn cadw llawer o brosesau sy'n ymwneud â chelloedd. Fel gweddill teulu'r fitamin B, mae'n hanfodol i reoli'r metaboledd, yn enwedig saim yn y corff, ceton ('ketone'), carbohydrad a phrotinau.
Dyma rai bwydydd sy'n ffynonellau da o fitamin B2:
Mae bod yn yr haul, fodd bynnag, yn dinistrio riboflafin.