Caffè corretto

diod espresso gyda joch o wirod, fel arfer grappa neu sambuco

Mae Caffè corretto (ynganu [kafˈfɛ kkorˈrɛtto]), yn ddiod coffi Eidalaidd, sy'n cynnwys joch o espresso gydag ychydig bach o ddiod gwirod,[1] grappa fel arfer, ac weithiau sambuca[2] neu frandi.[3] Fe'i gelwir hefyd (y tu allan i'r Eidal) fel "espresso corretto". Fe'i archebir fel "un caffè corretto alla grappa", "... alla sambuca", "... al cognac", neu "corretto di Spadino", yn dibynnu ar y gwirod a ddymunir.

Caffè corretto
Mathdiod, caffeinated alcoholic drink Edit this on Wikidata
Gwladyr Eidal Edit this on Wikidata
Yn cynnwysespresso Edit this on Wikidata
Caffè corretto: espresso a sambuca

Gweini

golygu

Mae'r rhan fwyaf o baristas o'r Eidal yn paratoi caffè corretto gan ychwanegu ychydig ddiferion o'r gwirod a ddymunir i mewn i joch espresso; fodd bynnag, mewn rhai achosion mae'r gwirod yn cael ei weini ochr yn ochr â'r coffi gan ganiatáu i'r cwsmer arllwys y maint y mae'n ei ddymuno. Mae rhai baristas hefyd yn gadael i'w cwsmeriaid rheolaidd wneud eu diod eu hunain gan ddarparu'r joch espresso a'r botel gwirod.

Mae'r gair Eidaleg "corretto" yn cyfateb i'r gair Cymraeg 'cywiro' yn yr ystyr 'wedi'i gywiro' ac yn aml caiff ei yfed fel ffordd o "gywiro" noson hegar neu feddwol y noson gynt, fel "Hair of the dog" hynny yw, i roi rhywun ar ben ffordd[4] Mae'r term, "corretto", bellach yn ymadrodd Eidaleg.[5] Mae hefyd yn cael ei yfed wedi pryd er mwyn helpu gyda treuliad y pryd.

Enwau ac Amrywiadau Tramor

golygu
 
Caffe Carajillo fel y'i gelwir yn Sbaen

Mae Caffè corretto hefyd i'w gael yn eang yn Eritrea, etifeddiaeth o hanes hwladychu Eritrea gan yr Eidal. Mae baristas Asmarino yn arllwys areki a cognac a gynhyrchir yn lleol.

Yn Sbaen, gelwir diod debyg yn carajillo; ym Mhortiwgal fe'i gelwir yn caffi com cheirinho ("coffi gydag arogl"); yn Ffrainc pousse-café neu caffi-calva (coffi a Calvados); ac yn Sweden, Norwy, a Denmarc fel kaffekask, karsk, neu kaffegök..

Rexentìn

golygu

Mae'r "Rexentin" (neu'r "Raxentin", fel y'i gelwir mewn rhai lleoedd) yn draddodiad o ranbarth Eidalaidd Veneto. Ystyr "Rexentin" yw "i rinsio": ar ôl yfed y caffè corretto mae ychydig bach o goffi yn aros yn y cwpan, sy'n cael ei lanhau gan ddefnyddio'r gwirod a ddefnyddir ar gyfer y diod, a fydd wedyn yn cael ei yfed.

Gweler hefyd

golygu

Dolenni

golygu

Cyfeiriadau

golygu
  1. Simonis, Damien; Garwood, Duncan (2004). Italy. Lonely Planet. t. 72. ISBN 978-1-74104-080-7.
  2. Steves, Rick (2006). Rick Steves' Italy 2007. Avalon Travel. t. 40 https://books.google.com/books?id=krCIh7ED1YUC&pg=PA40. ISBN 978-1-56691-816-9.
  3. Riely, Elizabeth (2003). The chef's companion: a culinary dictionary. John Wiley and Sons. t. 49. ISBN 978-0-471-39842-4.
  4. 'Coffee Traditions: Caffè Corretto'
  5. "definition of corretto| English-Italian Definition Dictionary | Reverso". Dictionary.reverso.net. Cyrchwyd 2012-02-27.